O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, irresistível pela sua textura cremosa e calda caramelizada. Seja com ou sem furinhos, este doce conquista qualquer paladar! Nesta receita completa, você aprenderá a fazer um pudim perfeito, com dicas exclusivas e truques para não errar. Ideal para sobremesas rápidas, almoços de domingo ou eventos especiais, esse pudim será um sucesso garantido!
Pudim de Leite Condensado
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de leite integral (use a lata do leite condensado como medida)
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de açúcar (calda)
- ½ xícara (chá) de água (calda)
Instruções
Modo de Preparo
Preparo da Calda de Caramelo
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio até derreter e adquirir uma coloração dourada.
Adicione cuidadosamente a água quente e mexa até obter uma calda homogênea. Reserve.
Preparo do Pudim
No liquidificador, bata os ovos até formar uma espuma leve.
Adicione o leite condensado e o leite integral e bata novamente até misturar bem.
Despeje a calda em uma forma própria para pudim, cobrindo todo o fundo.
Acrescente a mistura batida sobre a calda.
Asse em forno preaquecido (180°C), em banho-maria, por aproximadamente 45 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Dicas para o Pudim Perfeito
Para garantir um pudim sem furinhos, asse em temperatura média e cubra com papel alumínio.
Utilize uma peneira ao transferir a mistura para a forma, garantindo mais cremosidade.
Sempre desenforme o pudim gelado, evitando que quebre ao ser retirado da forma.
Curiosidades sobre o Pudim de Leite Condensado
O pudim é uma das sobremesas brasileiras mais pesquisadas no Google, especialmente durante datas comemorativas.
Existe uma grande divisão entre quem prefere pudim com furinhos e quem prefere sem—ambos deliciosos à sua maneira!
O leite condensado é um ingrediente muito presente nas sobremesas brasileiras, popularizado pela facilidade e versatilidade.
