Se você está em busca de uma sopa de mandioca cremosa, com aquele sabor caseiro que aquece o coração, chegou ao lugar certo. Essa receita une tudo o que há de melhor: praticidade, ingredientes simples e um resultado incrivelmente saboroso. A combinação da mandioca macia com pedaços de carne suculenta cria um caldo encorpado, perfeito para os dias mais frios ou para quem quer uma refeição nutritiva e reconfortante. Ideal para servir à família, congelar para a semana ou até impressionar em um jantar especial. Aprenda o passo a passo e descubra os segredos para uma sopa irresistível que derrete na boca!
Sopa de Mandioca Cremosa com Carne
Ingredientes
- 1 kg de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
- 1,5 L de água
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 300 g de carne em cubos (acém, músculo ou fraldinha)
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão picado (opcional)
- 1 tablete de caldo de carne ou 1 colher (chá) de tempero caseiro
- Pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Instruções
Modo de Preparo
Cozinhe a mandioca com água e sal até ficar bem macia. Reserve a água do cozimento.
Retire os fiapos centrais da mandioca e bata no liquidificador com parte da água do cozimento até formar um creme. Reserve.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Acrescente a carne e frite bem até selar todos os lados.
Adicione o tomate, o pimentão e o caldo de carne. Refogue por 5 minutos.
Junte o creme de mandioca ao refogado. Misture bem e acerte o sal e a pimenta.
Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Dicas e Curiosidades
Quer um toque especial? Adicione linguiça calabresa frita no final do preparo.
A mandioca é rica em carboidratos complexos, ótima para dar energia nos dias frios.
Essa sopa congela super bem! Armazene em porções e tenha uma refeição pronta na semana.
