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Início SOPAS

Sopa de Feijão com Macarrão Cremosa e Requintada

Sopa de feijão com macarrão cremosa e fácil de fazer, ideal para os dias frios. Experimente uma refeição deliciosa e reconfortante!

Ricardo Fischer por Ricardo Fischer
26 de outubro de 2024
em SOPAS, ACOMPANHAMENTOS
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Sopa de Feijão com Macarrão Cremosa
Sopa de Feijão com Macarrão Cremosa

Se você está buscando uma sopa deliciosa, cremosa e fácil de preparar, essa receita de sopa de feijão com macarrão é a escolha perfeita! Com um toque de legumes aromáticos e temperos especiais, essa sopa é uma opção completa, ideal para reaproveitar aquele feijão que sobrou. Prepare-se para uma explosão de sabores em cada colherada, com um caldo encorpado e pedaços de massa que tornam essa refeição irresistível para o almoço ou jantar!

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Sopa de Feijão com Macarrão Cremosa e Requintada

Serve: 5 porções
Tempo de cozimento: 30 minutos
Nível: Fácil

Ingredientes

  • Feijão: 2 xícaras (chá) de feijão cozido e temperado (com caldo)
  • Água: 1 litro
  • Macarrão: 1 xícara (chá) de macarrão ave-maria ou fusilli (grano duro)
  • Cenoura: 1/2 cenoura ralada
  • Salsão: 1 talo picado em cubinhos
  • Cebola: 1 unidade, picada fina
  • Alho: 2 dentes picados
  • Azeite: 1 colher (sopa)
  • Sal e pimenta-do-reino: a gosto

Instruções

Modo de Preparo

  1. Prepare os ingredientes: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até dourarem, liberando seus aromas.

  2. Incorpore os legumes: Adicione a cenoura e o salsão picados. Refogue por mais 3 minutos até que os legumes fiquem macios e levemente dourados.

  3. Bata o feijão: Acrescente o feijão cozido e o caldo ao refogado. Misture e, em seguida, transfira para o liquidificador. Bata até obter uma textura cremosa. Para uma sopa mais rústica, bata apenas metade do feijão e deixe alguns grãos inteiros.

  4. Finalize a base da sopa: Devolva o creme de feijão à panela, adicione o restante da água e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos, permitindo que os sabores se integrem.

  5. Cozinhe o macarrão: Quebre o macarrão, se desejar, para pedaços menores e adicione à panela. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo, até que o macarrão esteja macio e a sopa tenha engrossado.

  6. Ajustes finais: Prove e ajuste os temperos se necessário. Sirva a sopa quente, com um fio de azeite extra e, se preferir, uma farofinha crocante de pão ou cebolinha picada.

Dicas e Curiosidades

  • Congelamento do feijão: Congelar o feijão temperado facilita a preparação dessa sopa para dias de frio.
  • Substituições de legumes: Use o que tiver na geladeira – pimentão, alho-poró e até tomate combinam bem e enriquecem o sabor.
  • Toque final: Sirva com uma gremolata ou farofinha de pão para textura extra, e um toque de pimenta-do-reino moída na hora.
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Ricardo Fischer

Ricardo Fischer

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