Se você está em busca de como fazer quentão simples e delicioso, chegou ao lugar certo! Essa receita de quentão tradicional com cachaça e gengibre fresco vai aquecer sua festa junina e também é perfeita para os dias frios. Feita com especiarias aromáticas como cravo-da-índia, canela em pau, casca de laranja e limão, essa bebida quente e alcoólica é presença obrigatória nos arraiás e noites de inverno. Veja como preparar o melhor quentão cremoso e bem temperado!
Quentão Tradicional
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de cachaça (aprox. 600 ml)
- 2 xícaras (chá) de água
- 1½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado (cerca de 3 cm)
- Casca de 1 laranja
- Casca de 1 limão
- 2 ramas de canela em pau
- 5 cravos-da-índia
- 1 maçã pequena cortada em fatias finas (opcional)
Instruções
Modo de Preparo
Em uma panela grande, adicione o açúcar, o gengibre ralado, a canela e os cravos. Leve ao fogo médio até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado.
Com cuidado, adicione a água aos poucos — ela vai borbulhar. Mexa bem até dissolver o caramelo por completo.
Adicione a cachaça e as cascas de limão e laranja. Mexa.
Deixe cozinhar por cerca de 25 minutos em fogo baixo.
Desligue o fogo e adicione as fatias de maçã, se desejar.
Sirva bem quente com uma concha, direto da panela ou em canecas.
Dicas para um Quentão Perfeito
Use cachaça artesanal ou de alambique para um sabor mais suave e sofisticado.
Para deixar mais aromático, adicione anis-estrelado ou cardamomo ao preparo.
Substitua a cachaça por vinho tinto seco para uma versão de quentão com vinho.
Quer uma versão sem álcool? Substitua a cachaça por suco de uva integral ou chá de hibisco.
Curiosidades sobre o Quentão
O quentão nasceu como bebida típica nas festas juninas, mas hoje é consumido durante todo o inverno no Brasil.
Originalmente feito com cachaça, ganhou variações com vinho, suco e até chocolate.
O gengibre e as especiarias têm propriedades termogênicas e ajudam a aquecer o corpo.
