O pudim de pão é uma receita tradicional que transforma ingredientes simples em uma sobremesa deliciosa e elegante. Com uma textura macia e um sabor delicado de baunilha e especiarias, esse pudim é finalizado com uma calda de caramelo suave que o torna ainda mais especial. Seja servido quente ou frio, é uma sobremesa que agrada a todos os paladares.
Pudim de Pão com Calda de Caramelo
Ingredientes
- 6 fatias de pão de forma, preferencialmente amanhecido
- 500ml de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- Raspas de noz-moscada a gosto
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
Instruções
Modo de Preparo
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Preparo da Calda
Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio. Cozinhe sem mexer até que a mistura adquira uma cor âmbar. Despeje imediatamente em uma forma com buraco no meio, girando para cobrir o fundo e as laterais. Reserve. -
Preparo do Pudim
Rasgue as fatias de pão em pedaços pequenos e coloque-as em uma tigela grande.
Em outra tigela, bata os ovos, o leite, o açúcar, a baunilha, a canela e a noz-moscada até que a mistura fique homogênea.
Despeje essa mistura sobre o pão e deixe descansar por 10 minutos, para que o pão absorva o líquido.
Transfira a mistura para a forma caramelizada e asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado. -
Finalização e Serviço
Deixe o pudim esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morno ou frio, e se preferir, regue com mais calda de caramelo.
Dicas para um Pudim Perfeito
- Adicione passas ou pedaços de maçã à mistura de pão antes de assar para um toque especial e mais textura.
- Utilize pão amanhecido para garantir uma melhor absorção dos líquidos e uma textura ainda mais macia.