A palha italiana tradicional é uma sobremesa brasileira que une a cremosidade do brigadeiro com a crocância do biscoito maisena, criando uma explosão de sabores e texturas. Fácil de preparar e perfeita para todas as ocasiões, esta receita é ideal tanto para quem quer adoçar o dia a dia quanto para quem deseja lucrar vendendo essa delícia. Vamos ao passo a passo para fazer a melhor palha italiana da sua vida!
Palha Italiana Tradicional
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó (preferencialmente 50% cacau)
- 2 pacotes de biscoito maisena picado (400 g)
- Açúcar refinado ou de confeiteiro para polvilhar
Instruções
Modo de Preparo
Preparo da mistura
Faça o brigadeiro: Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura desgrude do fundo da panela.
Incorpore o biscoito: Retire o brigadeiro do fogo, espere esfriar um pouco e adicione os biscoitos picados, misturando bem até que estejam completamente envolvidos pela mistura.
Montagem e finalização
Modele a palha italiana: Unte uma forma ou bancada lisa com margarina. Despeje a massa e espalhe com uma espátula ou com as mãos untadas, formando um retângulo com cerca de 2 cm de espessura.
Resfrie: Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou leve à geladeira por 1 hora para firmar.
Finalize: Polvilhe açúcar em uma superfície lisa, desenforme a palha italiana sobre ela e corte em quadradinhos do tamanho desejado.
Sirva ou armazene: Polvilhe mais açúcar por cima, se desejar. Guarde em recipiente hermético por até 5 dias.
Dicas Extras
Use chocolate em pó de boa qualidade para um sabor mais intenso e equilibrado.
Experimente adicionar castanhas picadas ou gotas de chocolate para dar um toque especial.
Para vender, embale os quadradinhos individualmente em papel celofane e personalize com etiquetas criativas.
Curiosidades
Apesar do nome, a palha italiana é uma criação 100% brasileira. O doce recebeu esse nome por lembrar sobremesas italianas, como o salame de chocolate.
Na versão tradicional, apenas brigadeiro e biscoitos são usados, mas existem muitas variações: com leite em pó, amendoim, coco e até sabores cítricos!
A palha italiana é uma excelente opção para festas e comemorações, sendo uma das sobremesas favoritas do público infantil.
