Uma sobremesa típica brasileira, a queijadinha é sinônimo de tradição e sabor. Com uma combinação perfeita entre queijo e coco, ela é ideal para acompanhar o café ou adoçar ocasiões especiais. Aprenda a preparar esta delícia de forma fácil e rápida, com uma textura macia e um aroma irresistível que vai conquistar todos os paladares!
Queijadinha Clássica
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 4 colheres (sopa) de queijo ralado (tipo meia cura ou parmesão)
- 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
- ½ xícara (chá) de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Instruções
Modo de Preparo
Preparo da massa
Hidrate o coco: Misture o coco fresco com o leite de coco em uma tigela e deixe descansar por 15 minutos.
Prepare a base: Em outra tigela, bata os ovos, o leite condensado e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
Incorpore os secos: Adicione o queijo ralado, o coco hidratado, a farinha de trigo e o fermento à mistura, mexendo delicadamente até formar uma massa uniforme.
Montagem e finalização
Preaqueça o forno: Ajuste a temperatura para 200°C.
Prepare as forminhas: Forre forminhas de empada com papel manteiga ou utilize forminhas de silicone.
Distribua a massa: Despeje a mistura até 2/3 da altura de cada forminha.
Asse: Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que as queijadinhas fiquem levemente douradas.
Sirva: Espere esfriar antes de desenformar e sirva em temperatura ambiente ou levemente aquecidas.
Dicas Extras
Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja à massa para realçar os sabores.
Substitua o queijo meia cura por parmesão se preferir um sabor mais pronunciado.
As queijadinhas podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente.
Curiosidades
A queijadinha é uma herança da culinária portuguesa que ganhou um toque tropical com o coco, tornando-se um ícone no Brasil.
Em Portugal, a versão tradicional utiliza queijo fresco e não inclui coco, destacando as diferenças culturais entre os dois países.
É um doce que remonta ao período colonial e, originalmente, era preparado em tachos de cobre em fogões à lenha.
