Bolo de Maracujá

O bolo de maracujá é uma sobremesa deliciosa e refrescante, com um sabor único e tropical. Geralmente feito com uma massa fofa e úmida, é perfumado com suco ou polpa de maracujá, o que proporciona um toque cítrico e refrescante. A calda de maracujá, que é regada sobre o bolo após assado, adiciona ainda mais sabor e umidade. É uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, seja para acompanhar um café da tarde ou para celebrar momentos especiais. A combinação doce e azedo do maracujá torna este bolo uma opção deliciosa e irresistível para os amantes de sabores tropicais.

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Ingredientes:

Para a Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de suco de maracujá concentrado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Calda:

• Polpa de 2 maracujás
• 1/2 xícara de açúcar

Para a Cobertura (opcional):

• 1 xícara de leite condensado
• Polpa de 1 maracujá

Modo de Preparo:

Preparo da Massa:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
3. Adicione o óleo e o suco de maracujá, misturando bem.
4. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
5. Adicione o fermento em pó e misture mais um pouco, apenas para incorporar.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
7. Retire do forno e deixe esfriar.

Preparo da Calda:

1. Em uma panela, coloque a polpa dos maracujás com o açúcar.
2. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda levemente espessa.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem e Cobertura (opcional):

1. Desenforme o bolo já frio e regue com a calda de maracujá.
2. Se desejar, prepare a cobertura misturando o leite condensado com a polpa de maracujá.
3. Espalhe a cobertura sobre o bolo e decore com sementes de maracujá ou raspas de chocolate branco, se desejar.
4. Sirva o bolo de maracujá gelado e aproveite!

Dicas:

• Você pode substituir a polpa de maracujá por suco concentrado de maracujá se não encontrar a fruta fresca.
• Para uma versão ainda mais intensa de maracujá, adicione um pouco de suco de limão à massa do bolo.
• Experimente servir o bolo de maracujá com uma bola de sorvete de creme ou chantilly para uma sobremesa ainda mais deliciosa.