Beijinho

Beijinho é um doce brasileiro cremoso feito de leite condensado e coco ralado, geralmente enrolado em bolinhas e decorado com um cravo-da-índia. É popular em festas e comemorações, conhecido por seu sabor doce e textura macia.

Ingredientes: (25 Porções)

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 100g de coco ralado desidratado (reserve um pouco para enrolar os docinhos)
• Cravos-da-índia para decorar

Modo de Preparo:(30 min)

1. Cozinhar a Massa: Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e a maior parte do coco ralado (reserve um pouco para enrolar os docinhos depois). Leve ao fogo médio, mexendo sempre até que a massa desgrude do fundo da panela. Este processo deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
2. Esfriar a Massa: Após desgrudar do fundo da panela, transfira a massa para um prato untado com um pouco de manteiga e deixe esfriar completamente.
3. Enrolar os Docinhos: Com as mãos untadas de manteiga, pegue pequenas porções da massa e enrole formando bolinhas do tamanho de uma noz.
4. Finalizar: Passe cada bolinha no coco ralado reservado, garantindo que fiquem bem cobertas. Finalize espetando um cravo-da-índia no topo de cada beijinho para decorar.
5. Servir: Coloque os beijinhos em forminhas de papel e disponha-os em uma bandeja para servir.

Dicas:

• Mantenha a chama do fogão baixa para média para evitar que a massa queime.
• A massa está no ponto certo quando você inclina a panela e ela desgruda totalmente do fundo.
• Você pode adicionar 1 colher de chá de essência de baunilha à massa para um sabor extra, se desejar.

Os beijinhos são perfeitos para festas e comemorações, sendo uma doce lembrança das festas infantis brasileiras.

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