Um bolo vulcão irresistível, cremoso e recheado, perfeito para momentos especiais. Com uma massa fofinha de leite Ninho e um recheio surpreendente de Nutella derretida, este bolo cria um verdadeiro vulcão de sabores. Ideal para servir em festas ou como sobremesa que impressiona.
Ingredientes para o Bolo Vulcão:
(Rende um bolo vulcão grande)
- Massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de leite Ninho
- 100g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Recheio e Cobertura de Nutella:
- 300g de Nutella
- 100ml de creme de leite
- Cobertura de Leite Ninho:
- 1 lata de leite condensado
- 100g de creme de leite
- 4 colheres de sopa de leite Ninho
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo do Bolo Vulcão:
(Cerca de 1h 30min de preparo, incluindo o tempo de montagem)
Preparar a Massa:
- Bater os Ingredientes Líquidos: Em uma batedeira, bata os ovos com a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicionar o Leite e a Farinha: Acrescente o leite integral e o leite Ninho, alternando com a farinha de trigo peneirada. Bata até obter uma massa homogênea.
- Adicionar o Fermento: Misture delicadamente o fermento em pó na massa.
- Assar o Bolo: Despeje a massa em uma forma de buraco no meio, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar.
Preparar o Recheio de Nutella:
- Misturar Nutella e Creme de Leite: Em uma tigela, misture a Nutella com o creme de leite até formar um creme liso e homogêneo.
- Aquecer: Aqueça rapidamente no micro-ondas por cerca de 20 segundos, apenas para amolecer a mistura.
Preparar a Cobertura de Leite Ninho:
- Cozinhar: Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o leite Ninho. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar, como um brigadeiro de colher.
- Adicionar o Creme de Leite: Quando estiver no ponto, desligue o fogo e acrescente o creme de leite para deixar a cobertura mais cremosa.
Montagem e Finalização:
- Cortar o Bolo: Desenforme o bolo e, se necessário, corte o topo para nivelar. Com uma colher, faça um buraco no centro do bolo, sem atravessar o fundo, para acomodar o recheio.
- Adicionar o Recheio: Despeje a mistura de Nutella no buraco central, preenchendo-o completamente, criando o “vulcão” de Nutella.
- Cobrir o Bolo: Espalhe a cobertura de leite Ninho por cima e pelas laterais do bolo. Se desejar, decore com mais leite Ninho peneirado ou raspas de chocolate.
Serviço: Leve o bolo à geladeira por 30 minutos antes de servir, para que o recheio fique firme, mas ainda cremoso. Quando cortado, a Nutella derretida escorrerá como um vulcão, criando um efeito visual impressionante.
Dicas:
- Textura da Massa: Para um bolo ainda mais macio, peneire os ingredientes secos antes de adicioná-los à massa.
- Recheio Extra: Para variar o recheio, você pode adicionar morangos picados à Nutella, criando uma combinação deliciosa com o creme de leite Ninho.
- Apresentação: Sirva o bolo em um prato de bolo elevado para destacar o efeito vulcânico.
Essa receita é perfeita para impressionar em qualquer ocasião, seja em festas ou encontros especiais!
O Bolo Vulcão surgiu como uma tendência moderna nas confeitarias brasileiras, ganhando popularidade nas redes sociais devido ao seu efeito visual impressionante. A ideia básica é um bolo com um “vulcão” de recheio no centro, que escorre ao ser cortado, criando um efeito visualmente impactante e extremamente atraente para fotos e vídeos.
O conceito original desse bolo começou a circular por volta de 2015, quando confeiteiros e cozinheiros amadores começaram a explorar novas formas de apresentação de bolos, buscando receitas que pudessem se destacar na era das redes sociais. A versão com brigadeiro, muito comum no Brasil, foi uma das primeiras a fazer sucesso, seguido por versões mais elaboradas, como a de leite Ninho e Nutella.
A inspiração para o Bolo Vulcão vem, provavelmente, de sobremesas internacionais que também brincam com o conceito de “recheios derretidos”, como o clássico Petit Gâteau, em que o interior derrete ao ser cortado. No entanto, o Bolo Vulcão é maior e mais dramático, com uma quantidade generosa de recheio fluindo do centro.
Desde então, variações como o Bolo Vulcão de Nutella e de leite Ninho se tornaram alguns dos sabores mais populares, especialmente no Brasil, por combinar sabores doces e cremosos que agradam o paladar do público brasileiro.
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