Para uma versão moderna e sofisticada da tradicional maria-mole, vamos incorporar sabores exóticos e uma apresentação elegante. Nesta receita, adicionaremos água de rosas para um aroma sutil e frutas vermelhas para um contraste de cores e sabores, o tempo total de preparo é de aproximadamente 15 minutos ativos (mistura e assentamento), mais 2 horas de refrigeração para firmar. Esta receita pode render cerca de 12 a 16 porções, dependendo do tamanho em que você cortar a maria-mole.
Ingredientes:
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
- 1/2 xícara de água quente
- 1/2 xícara de água de rosas
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Coco ralado fino para cobertura
- Frutas vermelhas (morangos, framboesas, mirtilos) para decoração
Modo de Preparo:
- Hidratação da Gelatina: Em uma tigela pequena, dissolva a gelatina em pó na água quente e deixe hidratar por cerca de 5 minutos.
- Mistura da Maria-Mole: Em uma batedeira, coloque a água de rosas, a gelatina hidratada, o açúcar e a pitada de sal. Bata em velocidade alta até que a mistura fique com uma consistência leve e fofa, aproximadamente 10 minutos. Adicione o extrato de baunilha nos últimos minutos de batida.
- Assentamento: Despeje a mistura em uma forma retangular forrada com papel manteiga e alise a superfície com uma espátula. Deixe na geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar.
- Corte e Decoração: Corte a maria-mole em quadrados ou use cortadores de biscoito para formas decorativas. Passe cada pedaço no coco ralado fino para cobrir todos os lados.
- Finalização: Sirva os pedaços de maria-mole decorados com frutas vermelhas frescas para um toque de cor e sabor.
Dicas:
- A água de rosas adiciona um sabor delicado e floral; ajuste a quantidade conforme sua preferência.
- Para uma apresentação mais sofisticada, monte em pratos individuais, alternando camadas de maria-mole e frutas vermelhas.
Esta versão moderna da maria-mole é perfeita para impressionar em ocasiões especiais, oferecendo uma experiência única de sabor e apresentação.
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