Desfrute de uma receita saudável e deliciosa com este hambúrguer de grão-de-bico, uma alternativa vegetariana perfeita para quem busca sabor e nutrição. Feito com ingredientes simples e naturais, esse hambúrguer é uma excelente opção para substituir a carne em suas refeições, sem abrir mão do sabor. Rico em proteínas e fibras, ele tem uma textura irresistível e um toque especial de especiarias que vai agradar a todos. Ideal para uma refeição prática e nutritiva, esse hambúrguer é fácil de preparar e perfeito para dietas vegetarianas ou veganas.
Hambúrguer de Grão-de-Bico Saudável
Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de salsa fresca, picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de cúrcuma (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de aveia em flocos ou farinha de rosca
- Azeite para grelhar
Instruções
Modo de preparo:
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Preparação do Grão-de-Bico:
- Coloque o grão-de-bico de molho em água por 8 horas. Depois de escorrido, cozinhe-o até que esteja macio.
- Retire as cascas para uma textura mais suave, se desejar.
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Mistura de Ingredientes:
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione o grão-de-bico e as especiarias (cominho, páprica, cúrcuma, sal e pimenta) e refogue por alguns minutos.
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Processamento:
- No processador de alimentos, coloque o grão-de-bico refogado e triture até obter uma consistência homogênea. Acrescente a salsa e misture.
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Formação dos Hambúrgueres:
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a aveia ou farinha de rosca para dar liga.
- Modele os hambúrgueres do tamanho desejado e coloque-os em uma assadeira.
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Grelhar ou Assar:
- Em uma frigideira com um fio de azeite, grelhe os hambúrgueres por 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados.
- Alternativamente, asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 15-20 minutos.
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Servindo:
- Sirva os hambúrgueres em pães integrais com os acompanhamentos de sua preferência, como molhos, vegetais frescos e queijos.