Feijoada Magra

• 500g de feijão-preto
• 200g de carne magra de porco (lombo, por exemplo), cortada em cubos
• 200g de carne seca magra, dessalgada e cortada em cubos
• 200g de carne de boi magra (músculo ou coxão duro), cortada em cubos
• 200g de linguiça de frango ou peru defumada, cortada em rodelas
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para refogar
• Pimenta biquinho a gosto (opcional)
• Salsinha e cebolinha para decorar

Acompanhamentos:

• Arroz branco
• Couve refogada
• Farofa
• Laranja cortada em rodelas

Modo de Preparo: ( 2hs)

1. 1. Preparo do Feijão:
      • Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 4 horas.
      • Escorra e cozinhe o feijão em água fresca com as folhas de louro até que esteja macio, mas não desmanchando.
   2. Preparo das Carnes:
      • Em uma panela separada, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
      • Adicione as carnes (porco, boi e carne seca) e a linguiça, refogando até que estejam levemente douradas.
      • Junte as carnes ao feijão cozido, adicionando água se necessário, e cozinhe tudo junto até que as carnes estejam macias.
   3. Finalização:
      • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione pimenta biquinho para um toque especial, se desejar.
      • Deixe a feijoada cozinhar em fogo baixo até que todos os sabores estejam bem incorporados.
   4. Serviço:
      • Sirva a feijoada magra acompanhada de arroz branco, couve refogada, farofa e rodelas de laranja.
      • Decore com salsinha e cebolinha picadas.

Esta feijoada magra oferece todos os sabores deliciosos do prato tradicional, mas com uma abordagem mais leve e saudável, perfeita para um almoço de fim de semana em família.

Dica: