Frango ao Molho Malvinas

O “Frango ao Molho Malvinas” é uma receita gourmet que combina filé de frango suculento, recheado com Catupiry, empanado, frito e servido com um cremoso molho branco, rico em sabor.

Ingredientes: (4 Porções)

• 4 filés de peito de frango
• 200g de queijo Catupiry
• 2 ovos batidos
• Farinha de trigo (para empanar)
• Farinha Panko (para empanar)
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Para o Molho Malvinas:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo : (50 min)

1. Preparo do Frango:
   • Tempere os filés de frango com sal e pimenta.
   • Coloque uma porção generosa de Catupiry no centro de cada filé.
   • Enrole os filés cuidadosamente, prendendo com palitos de dente para não abrir.
2. Para Empanar:
   • Passe cada filé enrolado primeiramente na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha Panko.
   • Certifique-se de que estão bem empanados para garantir uma crosta crocante.
3. Fritura:
   • Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até que estejam dourados e cozidos por dentro.
   • Retire e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
4. Para o Molho Malvinas:
   • Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo até formar uma pasta.
   • Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para não formar grumos.
   • Quando começar a engrossar, adicione o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e cozinhe até obter a consistência desejada.
5. Montagem do Prato:
   • Disponha os filés empanados em uma travessa.
   • Cubra generosamente com o molho Malvinas quente.
6. Para Servir:
   • Acompanhe com arroz branco e uma salada verde para um prato equilibrado e delicioso.

Espero que você goste desta receita e que ela traga uma experiência gastronômica maravilhosa para você e seus convidados!

Dicas:

• Recheio: Para garantir que o Catupiry fique bem distribuído, você pode aquecê-lo levemente para facilitar a aplicação nos filés.
• Empanamento: Certifique-se de que cada filé esteja bem coberto pela farinha de rosca para garantir uma crosta crocante após a fritura.
• Molho: O segredo de um molho Malvinas perfeito está na consistência. Adicione o leite gradualmente e mexa constantemente para evitar grumos.

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