Se você procura frango assado no forno com carne macia, suculenta e pele crocante, encontrou a receita perfeita! Aprenda como preparar coxa e sobrecoxa de frango assadas com um toque especial de laranja, que realça o sabor e deixa tudo ainda mais aromático. Essa receita simples é ideal para o almoço em família, datas especiais ou até para vender – fácil de fazer, econômica e com tempero irresistível.
Por que a coxa e sobrecoxa de frango assadas fazem tanto sucesso?
Parte mais suculenta do frango, não resseca fácil
Recebem muito bem marinadas e temperos marcantes
Prato prático, econômico e que rende bastante
Sabor marcante que agrada a todos
Coxa e Sobrecoxa de Frango Assado no Forno com Toque de Laranja
Ingredientes
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- Suco de 2 laranjas (natural)
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de mel ou açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de páprica defumada (opcional)
- 1 colher (chá) de orégano seco
- 1 colher (chá) de sal (ajuste a gosto)
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- Ramos de alecrim fresco (opcional)
- 1 cebola em rodelas grossas
Instruções
Modo de Preparo
1. Prepare a marinada:
Em um bowl, misture o suco de laranja, alho, azeite, mostarda, mel, páprica, orégano, sal e pimenta-do-reino.
2. Marine o frango:
Coloque as coxas e sobrecoxas no bowl, envolva bem com o tempero, tampe e leve à geladeira por pelo menos 2 horas (ideal: de um dia para o outro para intensificar o sabor).
3. Montagem:
Preaqueça o forno a 200 °C. Em uma assadeira, distribua as rodelas de cebola como “cama” para o frango. Disponha as peças de frango sobre as cebolas e regue com toda a marinada. Se desejar, coloque alguns ramos de alecrim por cima.
4. Assando:
Leve ao forno por 50 a 60 minutos, virando na metade do tempo e regando com o próprio molho para garantir suculência e dourado uniforme.
5. Finalização:
Retire do forno quando a pele estiver bem dourada e crocante. Sirva com arroz, batatas ou salada.
Dicas para o frango assado perfeito
Faça furos superficiais na pele do frango antes de marinar para o tempero penetrar melhor.
Não retire a pele antes de assar: ela protege a carne e garante suculência.
Para um toque agridoce, adicione um pouco de mel ou açúcar mascavo na marinada.
O suco de laranja deixa o frango mais macio e traz sabor levemente cítrico sem dominar.
Aproveite as cebolas da assadeira: elas caramelizam e viram um acompanhamento delicioso!
Curiosidade
Você sabia? Assar o frango sobre uma “cama” de legumes ou cebola evita que ele grude e ainda cria um molho natural, rico em sabor, sem precisar adicionar água ou caldo artificial!
Acompanhamentos sugeridos
Batata assada ou batata rústica
Farofa de alho
Salada verde fresca
Arroz branco ou integral
