Carne de Panela de pressão

Carne de Panela de Pressão é um prato clássico e reconfortante, com carne bovina cozida até ficar macia e suculenta, acompanhada de legumes como cenouras e batatas, tudo preparado de maneira rápida e prática na pressão.

Ingredientes: (4 Porções)

• 1kg de carne bovina (acém, peito, ou paleta)
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 lata de tomate pelado em cubos (ou 4 tomates frescos picados sem pele)
• 1/2 xícara de chá de água
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 3 batatas médias cortadas em cubos
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo: (55 min)

1. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Na panela de pressão, aqueça o óleo e sele a carne de todos os lados até que fique bem dourada. Reserve a carne.
3. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
4. Adicione a carne selada de volta à panela, junte os tomates, a água e as folhas de louro. Feche a panela e deixe cozinhar na pressão por cerca de 30 minutos após começar a chiar.
5. Após os 30 minutos, retire a pressão da panela com cuidado, abra e adicione as cenouras e as batatas. Feche a panela novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos após começar a chiar.
6. Verifique o cozimento da carne e dos legumes, ajuste o sal se necessário e finalize com salsinha picada.
7. Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou uma salada verde.

Dica:

Para um sabor extra, você pode adicionar um pouco de vinho tinto na hora de cozinhar a carne. Isso dará uma profundidade maior ao sabor do molho.

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