O arroz doce cremoso com leite condensado é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira. Com sabor de casa de vó, essa versão fica ainda mais gostosa por levar creme de leite e baunilha, resultando em uma textura macia, cremosa e perfeita para servir quente ou gelado. Ideal para festas juninas, almoço de domingo ou aquele fim de tarde nostálgico.
Arroz Doce Cremoso com Leite Condensado
Ingredientes
- 1 ½ xícara de arroz branco cru
- 2 ½ xícaras de água
- 5 xícaras de leite integral
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite com soro (300 g)
- 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
- Açúcar a gosto (opcional, dependendo da doçura desejada)
- Canela em pau ou em pó a gosto (para aromatizar e decorar)
Instruções
Modo de Preparo Passo a Passo
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Cozinhe o arroz
Em uma panela grande, coloque o arroz, a água e a canela em pau. Cozinhe em fogo médio até que a água seque quase totalmente. -
Adicione o leite e os ingredientes doces
Acrescente o leite, a baunilha, o leite condensado e, se desejar, um pouco de açúcar. Mexa sempre para não grudar no fundo. -
Deixe ferver
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até o arroz ficar bem cremoso e macio. -
Finalize com o creme de leite
Desligue o fogo e misture o creme de leite. Mexa bem até incorporar totalmente e obter uma consistência suave. -
Sirva com canela
Sirva quente, morno ou frio, polvilhado com canela em pó. Você pode decorar com casquinha de laranja ou uma crosta de açúcar caramelizado (como no crème brûlée) para surpreender!
Dicas de Chef
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Quer mais cremosidade? Substitua parte do leite por leite de coco!
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Arroz doce sem açúcar refinado: Apenas o leite condensado já adoça o suficiente.
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Casquinha crocante: Polvilhe açúcar + canela e use uma colher quente para caramelizar.
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Toque gourmet: Adicione raspas de limão ou casca de laranja durante o cozimento.
Curiosidades sobre o Arroz Doce
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O arroz doce é um doce milenar, com versões na culinária portuguesa, asiática e latina.
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No Brasil, ficou popular nas festas juninas e é um dos doces mais afetivos do nosso repertório.
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Pode ser servido em porções individuais, copinhos para festa ou travessas grandes para compartilhar.