A canja de galinha simples é uma sopa tradicional da culinária brasileira, perfeita para aquecer nos dias frios ou quando queremos uma refeição reconfortante e nutritiva. Fácil de preparar, essa receita caseira combina arroz, legumes e frango em um caldo saboroso e aromático. Confira o passo a passo detalhado e aprenda como fazer uma canja deliciosa que vai conquistar toda a família.
Canja de Galinha Simples
Ingredientes
- 500 g de coxinha da asa ou peito de frango em pedaços
- 1 xícara (chá) de arroz branco
- 1 cenoura grande cortada em cubinhos
- 1 batata média cortada em cubinhos
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 2 folhas de louro
- 1,5 litro de água quente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada a gosto
Instruções
Modo de Preparo da Canja de Galinha
Refogar o frango
Em uma panela grande ou panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
Adicione o frango, tempere com sal e pimenta e refogue até dourar bem.
Cozinhar os ingredientes
Acrescente o arroz, a cenoura e a batata. Misture e refogue por 2 minutos.
Junte a água quente, adicione as folhas de louro e corrija o sal.
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão (se usar panela comum, cozinhe por cerca de 35 minutos em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente).
Finalizar e servir
Desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente e abra a panela com cuidado.
Finalize com salsinha picada e sirva quente.
Dicas para uma Canja Perfeita
Para deixar sua canja mais cremosa, cozinhe por mais tempo até os legumes ficarem bem macios.
Se desejar, acrescente outros legumes como abobrinha ou chuchu.
Sirva com torradinhas ou pão francês fresco para acompanhar.
Curiosidades sobre a Canja de Galinha
A canja é tradicionalmente recomendada para ajudar na recuperação de gripes e resfriados devido às suas propriedades nutritivas e hidratantes.
É uma receita de origem portuguesa, muito apreciada no Brasil por sua simplicidade e sabor acolhedor.
