Croquete de Carne

O croquete de carne é um petisco delicioso feito com carne moída temperada e empanada, geralmente frito até ficar crocante por fora e suculento por dentro. É um quitute versátil e popular em muitas culturas, perfeito para servir como aperitivo ou acompanhamento em diversas ocasiões.

Ingredientes:

• 500g de carne moída (pode ser bovina, suína ou de frango)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Para empanar:

• 2 xícara (chá) de leite
• 2 ovo ,apenas gema
• farinha de rosca

Modo de Preparo:

1. Refogar a Carne: Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até ficarem dourados. Adicione a carne moída e refogue até que esteja completamente cozida e dourada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Adicionar os Ingredientes: Desligue o fogo e adicione a farinha de trigo, o ovo batido e o cheiro-verde picado à carne refogada. Misture bem até obter uma massa homogênea. Deixe a mistura esfriar um pouco para facilitar a modelagem dos croquetes.
3. Modelar os Croquetes: Pegue porções da massa e modele os croquetes, dando o formato desejado. Passe cada croquete no leite misturado com a gema e depois na farinha de rosca , garantindo que fiquem bem empanados.
4. Fritar os Croquetes: Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para cobrir os croquetes. Quando estiver bem quente, frite os croquetes em pequenos lotes até que fiquem dourados e crocantes por fora. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
5. Servir: Sirva os croquetes quentes como petisco ou acompanhamento de uma refeição. Eles também podem ser acompanhados de molhos como maionese temperada ou molho barbecue.

Dicas:

• Se preferir, você pode assar os croquetes em vez de fritá-los para uma opção mais saudável.
• Para uma variação, adicione queijo ralado ou pedaços de queijo à massa dos croquetes antes de modelar.
• Os croquetes de carne também podem ser congelados antes de fritar ou assar, facilitando o preparo antecipado.

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