Bolinho de Presunto e Queijo com Requeijão

O Bolinho de Presunto e Queijo com Requeijão é um aperitivo crocante por fora e incrivelmente cremoso por dentro. Essa delícia combina o sabor marcante do presunto com a suavidade do queijo e a cremosidade do requeijão, criando uma experiência gastronômica rica em texturas e sabores. É perfeito para servir em reuniões, festas ou como um lanche especial. A massa leve e a mistura harmoniosa do recheio fazem deste bolinho uma opção irresistível para qualquer ocasião.

Ingredientes para Bolinho de Presunto e Queijo:

 Massa:

• 500 ml de água
• 500 ml de leite
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 colher de sopa cheia de manteiga
• 2 batatas inglesas cozidas e amassadas
• 550-600 gramas de farinha de trigo

Recheio:

• 100g de queijo muçarela, cortado em cubos ou ralado
• 100g de presunto, cortado em cubos pequenos
• Requeijão cremoso a gosto

Para empanar:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 ovos, apenas gemas
• Farinha de rosca (ou Panko) para empanar

Modo de Preparo:

Massa:

1. Em uma panela grande, aqueça a água, o leite, o sal e a manteiga até começar a ferver.
2. Adicione as batatas amassadas e misture bem.
3. Reduza o fogo e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar até a massa se desgrudar do fundo da panela.
4. Continue mexendo por cerca de 5 minutos, depois transfira a massa para uma superfície lisa e sove até que esfrie um pouco.

Montagem dos Bolinhos:

1. Pegue pequenas porções de massa e abra na palma da mão.
2. No centro da massa, coloque um pouco de queijo, presunto e um pouco de requeijão.
3. Feche bem a massa, modelando os bolinhos para que o recheio fique completamente envolvido.
4. Passe os bolinhos no leite com as gemas batidas e em seguida, na farinha de rosca.
5. Aqueça óleo suficiente em uma panela funda para fritura.
6. Frite os bolinhos em pequenos lotes até dourarem e ficarem crocantes.
7. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.

Dica:

Sirva imediatamente enquanto ainda estão quentes, para garantir que o recheio esteja cremoso e delicioso. Adicionar ervas frescas picadas à massa, como salsinha ou cebolinha, pode trazer um frescor e realçar ainda mais os sabores do recheio. Experimente e ajuste conforme seu gosto!