O Pudim de Coco Supremo é uma sobremesa que vai encantar todos os amantes de coco com sua textura suave e sabor rico. Esta receita combina as melhores práticas de duas receitas populares, resultando em um pudim que não só é fácil de preparar, mas também fica maravilhosamente cremoso e delicioso. Perfeito para qualquer ocasião, desde um jantar em família até uma celebração especial!
Publicidade
Pudim de Coco Supremo: Fácil e Irresistível
Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata (medida) de leite
- 200 ml de leite de coco
- 3 ovos
- 150 g de coco ralado fresco
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Instruções
Modo de Preparo
Prepare a Calda:
- Em uma panela de fundo largo ou diretamente na forma de pudim, derreta o açúcar até dourar. Cuidadosamente adicione meia xícara de água fervente e mexa até dissolver completamente os torrões de açúcar. Espalhe a calda uniformemente pela forma de pudim com furo central e reserve.
Faça o Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o leite de coco, os ovos, o coco ralado e o amido de milho até a mistura ficar homogênea e cremosa.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio, fazendo pequenos furos no papel para permitir a saída do vapor.
Asse o Pudim:
- Coloque a forma em um banho-maria no forno preaquecido a 180°C. Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme ao toque.
Resfriar e Servir:
- Deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente antes de refrigerar por pelo menos 3 horas. Desenforme cuidadosamente e sirva gelado.
Dicas Extras
- Cremosidade Perfeita: Para garantir que o pudim fique especialmente cremoso, certifique-se de bater bem os ingredientes no liquidificador até que a mistura esteja completamente homogênea.
- Banho-Maria: O segredo para um pudim sem bolhas e com textura perfeita é assar em banho-maria. Isso ajuda a cozinhar o pudim gentilmente, evitando que o calor direto do forno crie uma textura de ovo cozido.
Curiosidades
- Origem do Pudim: O pudim como conhecemos hoje tem suas raízes na culinária europeia, mas a adição de coco é uma adaptação tropical que os brasileiros amam e adotaram em muitas de suas sobremesas.
- Por que Usar Papel-Alumínio: Cobrir o pudim com papel-alumínio durante o início do cozimento ajuda a evitar que a superfície queime antes que o interior esteja totalmente cozido.
Publicidade
