Este pudim de bacalhau com batata cremoso é uma receita perfeita para quem deseja surpreender em ocasiões especiais. Com uma textura leve e um sabor marcante, a combinação de bacalhau dessalgado com batatas e um toque cremoso é ideal para almoços em família ou para impressionar os convidados em uma refeição refinada. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, esta receita vai conquistar o coração e o paladar de todos à mesa. Descubra como criar essa delícia e torne seu evento ainda mais especial!
Pudim de Bacalhau com Batata Cremoso
Ingredientes
- 1 kg de bacalhau dessalgado sem pele e sem espinhas, em lascas
- 6 batatas grandes em rodelas
- 4 cebolas grandes em rodelas
- 6 dentes de alho amassados
- 1 colher (café) de cominho em pó
- 4 xícaras de leite
- 6 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- Farinha de rosca para polvilhar
- Sal a gosto
Instruções
Modo de Preparo:
- Cozinhar os ingredientes principais
Em uma panela grande, adicione camadas de azeite, batata, bacalhau, cebola e alho. Adicione o cominho e 2 xícaras de água. Cozinhe em fogo médio até que as batatas e cebolas estejam macias. - Preparar o creme
Em uma tigela, dissolva o amido de milho em 1 xícara de leite. Adicione o restante do leite à panela com as batatas e bacalhau, mexendo até começar a engrossar. Acrescente a mistura de amido de milho e mexa até o creme começar a soltar do fundo da panela. - Montar o pudim
Unte um refratário com azeite e transfira a mistura de bacalhau e batata para ele. Polvilhe uma camada grossa de farinha de rosca sobre o pudim. - Assar
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. - Finalizar e servir
Sirva o pudim quente, acompanhado de salada ou legumes assados. Aproveite essa delícia cremosa!
Dicas Extras:
- Sabor extra: Adicione 1/2 xícara de queijo parmesão ralado por cima antes de levar ao forno para uma crosta ainda mais saborosa.
- Variedade de ervas: Se desejar, substitua a salsa por coentro ou cebolinha para um toque mais fresco e aromático.
- Opção sem lactose: Utilize leite vegetal ou leite sem lactose no lugar do leite comum para uma versão mais leve.
Curiosidades:
O bacalhau é um dos peixes mais consumidos em festividades e datas especiais, sendo um símbolo da culinária portuguesa. Seu sabor único combinado com a cremosidade das batatas transforma esse pudim em uma receita que agrada a todos os paladares.