Strogonoff de Carne

Strogonoff de carne é um prato cremoso e reconfortante, composto por tiras de carne bovina em um molho rico de creme de leite, mostarda e cogumelos, frequentemente servido com arroz branco e batata palha.

Ingredientes:(4 porções)

• 500g de carne bovina (filé mignon, alcatra ou contrafilé) cortada em tiras
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 200g de cogumelos frescos fatiados
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo: (50 min)

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
2. Aumente o fogo, adicione as tiras de carne e refogue até que estejam douradas de todos os lados.
3. Adicione os cogumelos e cozinhe por mais alguns minutos até que estejam macios.
4. Reduza o fogo e adicione o extrato de tomate, a mostarda e o ketchup, misturando bem.
5. Acrescente o creme de leite, tempere com sal e pimenta e misture até que o molho fique homogêneo.
6. Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho engrosse ligeiramente.
7. Desligue o fogo e sirva o strogonoff decorado com salsinha picada, acompanhado de arroz branco e batata palha.

Dica:

Para um strogonoff ainda mais cremoso e saboroso, adicione uma colher de sopa de conhaque junto com a carne ao refogar. O álcool vai evaporar, mas deixará um sabor único e acentuado no prato.