O Strogonoff de Frango é um prato cremoso que combina cubos de frango, creme de leite, molho de tomate, mostarda e ketchup, frequentemente enriquecido com cogumelos e servido com arroz e batata palha. É uma refeição reconfortante e popular em muitos países.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- 1 xícara de chá de cogumelos fatiados (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
- Temperar o Frango: Tempere os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Refogar: Em uma panela, aqueça a manteiga ou óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
- Cozinhar o Frango: Acrescente o frango temperado à panela e cozinhe até que esteja dourado por todos os lados.
- Adicionar Molhos: Incorpore o ketchup, a mostarda e o molho de tomate ao frango. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Cogumelos: Se desejar, adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que fiquem macios.
- Finalizar: Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem para que o molho fique homogêneo. Atenção para não deixar ferver após adicionar o creme de leite, para evitar que o molho talhe.
- Servir: Sirva o strogonoff de frango quente, decorado com salsinha picada. Acompanha bem com arroz branco e batata palha.
Esta receita de Strogonoff de Frango é simples, rápida e deliciosa, perfeita para um jantar especial em família. Aproveite!
Para elevar ainda mais o sabor do seu Strogonoff de Frango, experimente adicionar um toque de conhaque ao prato. Aqui vai como fazer:
Dica:
Adicionando Conhaque ao Strogonoff de Frango
- Flambar o Frango: Após dourar o frango na panela, adicione cerca de 1/4 de xícara de conhaque. Incline levemente a panela para que o conhaque se aproxime da chama do fogão (ou use um fósforo longo) para flambar. Deixe o fogo consumir o álcool e reduzir, o que deve levar alguns segundos. Este processo não só adiciona uma camada complexa de sabor, mas também ajuda a realçar os demais temperos.
- Cuidado com a Chama: Ao flambar, sempre tenha cuidado e certifique-se de que não há nada inflamável próximo. Mantenha uma tampa de panela por perto para abafar a chama, se necessário.
- Prossiga com a Receita: Depois de flambar, continue com a adição dos molhos e cogumelos, conforme descrito na receita.
Flambar o frango com conhaque é uma maneira clássica de adicionar uma riqueza e profundidade de sabor ao strogonoff, resultando em um prato ainda mais aromático e gostoso. Experimente e veja a diferença!
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