Nada supera a cremosidade irresistível e a textura aveludada de um pudim de leite condensado tradicional. Seja para adoçar uma reunião em família, encantar visitas ou simplesmente matar aquela vontade de doce, essa sobremesa clássica nunca sai de moda. Nesta receita, você encontrará todos os segredos para preparar um pudim perfeito, com uma calda dourada e irresistível, além de dicas preciosas para não errar nunca mais!
Pudim de Leite Condensado Tradicional: Receita Fácil, Cremosa e Perfeita
Imprimir receitaIngredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- A mesma medida da lata de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água quente
Instruções
Modo de Preparo
Calda
- Em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo dourado, sem deixar queimar.
- Acrescente cuidadosamente a água quente e mexa até formar uma calda homogênea.
- Despeje a calda em uma forma redonda com furo no meio, espalhando bem pelas laterais. Reserve.
Pudim
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje delicadamente a mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e asse em banho-maria em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de levar à geladeira por, no mínimo, 6 horas.
- Desenforme cuidadosamente e sirva gelado.
Dicas para o Pudim Perfeito
- Utilize sempre ingredientes em temperatura ambiente para garantir um pudim uniforme e cremoso.
- Para desenformar com facilidade, mergulhe rapidamente o fundo da forma em água quente por alguns segundos antes de virar.
- Não pule o banho-maria: ele garante que o pudim cozinhe lentamente e mantenha sua textura macia e cremosa.
Curiosidades e História do Pudim de Leite Condensado
O pudim de leite condensado, também conhecido no Brasil como pudim de leite Moça, ganhou popularidade no início do século XX, com a chegada das latas de leite condensado ao país. Inspirado em receitas portuguesas, o doce logo caiu no gosto popular pela praticidade e pelo sabor marcante. Hoje, ele é uma das sobremesas mais amadas e consumidas em todo o país.
