Pão de Queijo Fit

O pão de queijo fit é uma versão mais saudável do tradicional pão de queijo brasileiro, feito com ingredientes leves como polvilho azedo, queijo cottage e ovos. Seus benefícios incluem ser uma opção mais nutritiva, com menos gordura e calorias, além de fornecer proteínas, fibras e cálcio. É uma escolha ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor e da praticidade.

• 1 e 1/2 xícara de polvilho azedo
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de água quente
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1/2 xícara de queijo cottage ou ricota
• 2 ovos médios
• Sal a gosto
• Chia ou linhaça (opcional) para adicionar fibras

Modo de Preparo: ( 40 min)

1. Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma, untando-a ou usando papel manteiga.
2. Hidrate os Polvilhos: Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo e o polvilho doce. Adicione a água quente e o óleo de coco e misture até obter uma massa homogênea e pegajosa.
3. Adicione os Ovos e o Queijo: Incorpore os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Adicione o queijo cottage e o sal, misturando até que a massa fique uniforme. Se desejar, adicione chia ou linhaça para aumentar o teor de fibras.
4. Modele os Pães de Queijo: Com as mãos umedecidas, faça bolinhas de tamanho uniforme com a massa e disponha-as na forma preparada, deixando um espaço entre elas.
5. Asse: Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados e levemente crocantes por fora.
6. Sirva: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Os pães de queijo fit são melhores quando consumidos ainda quentes.

Dicas:

• O óleo de coco pode ser substituído por azeite de oliva para uma versão ainda mais saudável.
• Experimente adicionar ervas secas como orégano ou alecrim à massa para variar o sabor.
• Para uma versão sem lactose, substitua o queijo cottage por tofu amassado.

Desfrute dessa versão mais saudável do tradicional pão de queijo brasileiro, perfeita para lanches ou como acompanhamento de uma refeição leve.

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