O camarão à moranga é um prato clássico da culinária brasileira que une a suavidade do camarão com a riqueza da moranga, resultando em uma combinação perfeita de sabores. Nesta receita, ensinaremos como preparar um camarão à moranga cremoso e irresistível, com dicas para garantir que o prato fique impecável. Ideal para impressionar em ocasiões especiais, essa receita é simples de seguir e oferece um resultado digno de restaurante. Vamos começar?
Camarão à Moranga Cremoso e Saboroso
Ingredientes
- 1 abóbora moranga média, lavada
- 1 kg de camarão médio, limpo
- 4 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- 5 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 300 g de requeijão cremoso
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto (salsa e cebolinha)
Instruções
1. Preparando a Moranga
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Retire a tampa e as sementes da moranga. Envolva-a em papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja macia.
- Retire do forno, remova o papel-alumínio e, com uma colher, retire as sementes restantes. Reserve a moranga em local aquecido.
2. Preparando o Recheio de Camarão
- Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
- Adicione os camarões e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que mudem de cor.
- Acrescente os tomates picados e deixe cozinhar até que desmanchem e formem um molho.
- Adicione a farinha de trigo diluída no leite de coco ao refogado, mexendo bem para evitar grumos.
- Misture o requeijão cremoso e o creme de leite. Cozinhe em fogo baixo até obter um creme homogêneo.
- Finalize com cheiro-verde picado. Desligue o fogo e reserve.
3. Montagem do Prato
- Pincele o interior da moranga com uma camada de requeijão cremoso.
- Despeje o recheio de camarão dentro da moranga e, se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por mais 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado.
Dicas Especiais
- Variação de Recheio: Para uma versão diferente, você pode substituir o camarão por frango desfiado, carne-seca ou palmito, mantendo o mesmo método de preparo.
- Acompanhamento Perfeito: Sirva o camarão à moranga com arroz branco e uma salada verde simples para um contraste de texturas e sabores.
- Evite o Cozimento Excessivo: Para garantir que o camarão não fique borrachudo, não cozinhe por mais de 5 minutos antes de adicionar ao molho.
Curiosidades
A origem do camarão à moranga é tipicamente brasileira, combinando a riqueza do camarão com a doçura suave da moranga, uma abóbora amplamente utilizada em diversas receitas. Este prato é uma celebração da diversidade culinária do Brasil, trazendo à mesa uma combinação de ingredientes que representam tanto o litoral quanto o interior do país. Tradicionalmente servido em ocasiões especiais, o camarão à moranga é um prato que encanta tanto pelo sabor quanto pela apresentação.