O bolinho de queijo é um petisco crocante por fora e macio por dentro, recheado com queijo derretido que explode em sabor a cada mordida. É uma delícia irresistível, perfeita para servir como aperitivo ou lanche em qualquer ocasião.
Ingredientes da Massa:
- 500 ml de água
- 500 ml de leite
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 colher de sopa cheia de manteiga
- 2 batatas inglesas cozidas e amassadas
- 550-600 gramas de farinha de trigo
Recheio:
- 200g de queijo muçarela cortado em cubos ou ralados
Para empanar:
- 2 xícara (chá) de leite
- 2 ovo ,apenas gema
- farinha de rosca (ou Panko).
Modo de Preparo:
Massa:
- Em uma panela grande, leve ao fogo a água, o sal e a manteiga até começar a ferver.
- Adicione as batatas amassadas e misture bem.
- Reduza o fogo e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo vigorosamente até a massa se soltar do fundo da panela.
- Continue mexendo por aproximadamente 5 minutos, depois transfira a massa para uma superfície lisa e sove até esfriar.
Montagem dos Bolinhos:
- Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão.
- Coloque um cubo de queijo no centro da massa.
- Feche a massa, modelando os bolinhos no formato desejado, garantindo que o queijo esteja completamente envolvido pela massa.
- Passe cada bolinho no leite com gema batido e depois na farinha de rosca (ou Panko).
- Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para fritar os bolinhos.
- Quando o óleo estiver quente, frite os bolinhos em pequenos lotes até que fiquem dourados e crocantes por fora.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Dica:
Sirva os bolinhos de queijo quentes como petisco ou acompanhamento. Desfrute desta delícia crocante e cheia de sabor!
Para garantir que os bolinhos de queijo fiquem ainda mais saborosos e com uma textura irresistível, experimente adicionar ervas frescas picadas à massa, como salsinha ou cebolinha. Essas ervas não só vão dar um toque extra de frescor, mas também vão realçar o sabor do queijo, tornando os bolinhos ainda mais deliciosos. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
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