Prepare-se para fazer os Bolinhos de Carne Moída mais saborosos e crocantes que você já provou! Esta receita é a escolha ideal para impressionar em festas ou para um lanche delicioso. A combinação de uma massa macia com um recheio rico e temperado de carne moída, com a opção de adicionar queijo para um toque extra de sabor, faz desses bolinhos uma verdadeira tentação.
Bolinhos de Carne Moída Deliciosos e Crocantes
Ingredientes
- 500 ml de caldo de carne
- 500 ml de leite
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 batatas inglesas grandes, cozidas e amassadas
- 550 a 600 g de farinha de trigo
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Opcional: 200 g de queijo mussarela ralado, requeijão cremoso ou cream cheese
- 2 xícaras de leite
- 2 gemas de ovo
- Farinha de rosca ou Panko
Instruções
Modo de Preparo
1. Prepare a massa:
Leve ao fogo o caldo de carne, o sal e a manteiga até ferver. Adicione as batatas amassadas, mexendo bem. Acrescente gradualmente a farinha de trigo, mexendo até a massa soltar do fundo da panela. Sove a massa até que esfrie.
2. Prepare o recheio:
Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até dourarem. Adicione a carne moída, cozinhando até dourar. Incorpore a páprica, o extrato de tomate e cozinhe por mais alguns minutos. Adicione o caldo de carne e tempere com sal e pimenta. Finalize com salsinha e cebolinha.
3. Monte os bolinhos:
Abra uma porção de massa na palma da mão, coloque o recheio de carne e, se desejar, um pouco de queijo. Feche bem, modelando os bolinhos. Passe no leite com gema e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourarem.
Dicas Extras
- Variação de Recheio: Experimente adicionar diferentes tipos de queijo ou até mesmo pedaços de bacon para um sabor ainda mais especial.