Bolinho de Carne Perfeito

O Bolinho de Carne Perfeito é um petisco delicioso feito com uma massa macia e saborosa, recheada com carne moída temperada e frita até ficar dourada e crocante por fora. É uma opção irresistível para servir como petisco ou acompanhamento em qualquer ocasião!

Ingredientes:

Massa:

• 500 ml de caldo de carne (o caldo ferve a água com 1 Tablete de carne até dissolver )
• 500 ml de leite
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 colher de sopa cheia de manteiga
• 2 batatas inglesas cozidas e amassadas
• 550-600 gramas de farinha de trigo

Recheio:

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 fio de azeite
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 80 ml do caldo de carne
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar:

• 2 xícara (chá) de leite
• 2 ovo ,apenas gema
• farinha de rosca (ou Panko).

Outros:

• Óleo para fritar
• OPCIONAL 200 gramas de queijo mussarela ralado ou requeijão cremoso ou Cream Cheese.

Modo de Preparo:

Massa:

1. Em uma panela grande, leve ao fogo o caldo de carne, o sal e a manteiga até começar a ferver.
2. Adicione as batatas amassadas e misture bem.
3. Reduza o fogo e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo vigorosamente até a massa se soltar do fundo da panela.
4. Continue mexendo por aproximadamente 5 minutos, depois transfira a massa para uma superfície lisa e sove até esfriar.

Preparo do Recheio:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
2. Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja completamente cozida e dourada.
3. Adicione a páprica, o extrato de tomate e refogue por mais alguns minutos.
4. Adicione o caldo de carne, sal, pimenta e deixe cozinhar até obter um recheio úmido.
5. Finalize com salsinha e cebolinha.

Montagem dos Bolinhos:

1. Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão.
2. Coloque uma porção do recheio de carne no centro da massa, *opcional  um pouco de queijo mussarela ralada ou requeijão cremoso (ou Cream Cheese)
3. Feche a massa, modelando os bolinhos no formato desejado.
4. Passe cada bolinho no leite misturado com a gema e depois na farinha de rosca( ou Panko).
5. Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para fritar os bolinhos.
6. Quando o óleo estiver quente, frite os bolinhos em pequenos lotes até que fiquem dourados e crocantes por fora.
7. Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.

Dica: Sirva os bolinhos de carne moída quentes como petisco ou acompanhamento. Aproveite cada mordida dessa delícia que promete ser SENSACIONAL!

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