Coxinha de Pão de Forma

Coxinha de pão de forma é uma versão criativa e mais simples da tradicional coxinha brasileira, utilizando pão de forma como base para a massa. Aqui está uma receita que você pode experimentar:

Ingredientes: (15 porções)

• 1 pacote de pão de forma sem casca
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola  picada
• 2 dentes de alho picados
• 80 g de bacon
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 tomate sem sementes e picado
• 50 g de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 150 g de requeijão cremoso ou cream cheese
• 2 ovos batidos
• 300 ml de leite
• 150 g Farinha de panko para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo: ( 30 MIN)

1. Preparo do Recheio:
   1. Aqueça o azeite em uma panela  e adicione o bacon , adicione  cebola e o alho refoguem  até ficarem dourados.
   2. Adicione o frango desfiado, o tomate picado e o molho de tomate , sal, pimenta e cozinhe por alguns minutos até o tomate desmanchar.
   3. Desligue o fogo, acrescente a salsinha , misturando bem. Reserve e deixe esfriar.
2. Preparo da Massa:
   1. Com o leite em um recipiente, passe com cuidado o pão de forma , retire e coloque em uma tábua.
   2. Com um rolo, achate cada fatia de pão de forma até que fique bem fina, facilitando a modelagem, ou se preferir modele com a mão.
3. Montagem:
   1. Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada fatia de pão achatada, junto  um pouco de requeijão cremoso ou cream cheese
   2. Modele a fatia de pão em torno do recheio, formando o formato de uma coxinha, fechando bem as bordas para o recheio não sair.
4. Empanamento:
   1. Passe cada coxinha no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertas.
5. Fritura:
   1. Aqueça o óleo em uma panela e frite as coxinhas até que estejam douradas e crocantes.
   2. Retire-as do óleo e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
6. Finalização:
   1. Sirva as coxinhas de pão de forma quentes, acompanhadas de molho de sua preferência.

Esta receita é uma alternativa prática e deliciosa que mantém a essência das coxinhas tradicionais com um toque inovador. Experimente e ajuste os temperos de acordo com sua preferência!

Dica:

Desfiar frango na panela de pressão é um método prático e rápido. Aqui está um passo a passo de como fazer:

Ingredientes:

• 1 peito de frango (com ou sem osso)
• Água (suficiente para cobrir o frango)
• Temperos a gosto (como caldo de galinha )

Modo de preparo:

1. Cozinhe o Frango:
   • Coloque o peito de frango na panela de pressão e adicione água suficiente para cobri-lo.
   • Adicione o caldo de galinha na água, para infundir mais sabor.
2. Cozimento:
   • Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto.
   • Assim que começar a chiar, reduza o fogo para médio e marque o tempo.
   • Deixe cozinhar por cerca de 20 a 30 minutos. O tempo pode variar dependendo do tamanho do peito de frango.
3. Desligue o Fogo:
   • Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Não force a abertura da panela, pois isso pode ser perigoso.
4. Verifique o Cozimento:
   • Quando a pressão tiver saído completamente, abra a panela e verifique se o frango está bem cozido. Ele deve estar macio e fácil de desfiar.
5. Desfie o Frango:
   • Retire o frango da panela e, usando dois garfos, comece a desfiar a carne. Segure o frango com um garfo e use o outro para puxar a carne, separando-a em fibras.
   • Outra técnica é retornar o frango para a panela de pressão sem água, fechar a tampa (sem colocar a válvula de pressão) e sacudir a panela vigorosamente por alguns minutos. Isso ajuda a desfiar o frango com menos esforço, mas tenha cuidado para não se queimar.
6. Utilize ou Armazene:
   • Utilize o frango desfiado imediatamente em sua receita ou deixe esfriar e armazene em recipientes fechados na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses.

Desfiar frango na panela de pressão é uma forma eficiente de preparar grandes quantidades de frango desfiado para diversas receitas, economizando tempo e esforço.

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