Um prato de Penne com Tomates secos e Burrata é um poema comestível onde o sabor intenso e adocicado dos tomates secos dança com a cremosidade voluptuosa da burrata. Imagine a massa penne perfeitamente quente, cada um capturando um pedaço de tomate e um toque do queijo. Ao cortar a burrata, ela se derrama sobre o penne como uma cachoeira de sabor, transformando o prato em uma tela de arte culinária. Finalize com um toque de azeite de oliva e uma pitada de manjericão fresco, e você terá um prato que não apenas sacia, mas também seduz seus sentidos, deixando um desejo inegável por mais.
Ingredientes:
- 400 gramas (cerca de 4 xícaras) :Massa penne
- 1 cebola média finamente picada
- 100 gramas (cerca de 3/4 de xícara) :Tomates secos, picados
- 1 pacote/ pote de molho de tomates
- 1 pedaço de queijo parmesão (cerca de 10 centímetros de comprimento)
- Água: o suficiente para cobrir a massa na panela (cerca de 4 a 6 xícaras)
- Sal: a gosto (aproximadamente 1 colher de chá)
- 200 gramas (1 bola grande ou 2 pequenas) :Queijo burrata
- Mais Queijo Parmesão Ralado: a gosto (cerca de 1/2 xícara para servir)
- Manjericão Fresco: um punhado (cerca de 10 a 15 folhas grandes)
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, combine a massa penne, cebola picada, tomates secos, tomates triturados, um pedaço de casca de queijo parmesão, uma pitada de sal e água suficiente para cobrir os ingredientes.
Leve a mistura para ferver, mexendo ocasionalmente. Continue cozinhando até que a maior parte da água seja absorvida e a massa esteja quente.
Uma vez que a massa esteja cozida, e adicione o queijo burrata. Mexa bem para combinar e derreter a burrata no molho.
Sirva a massa com mais queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco por cima.
Dica:
Imagine um prato que seja uma verdadeira celebração dos sabores italianos, onde cada garfada é uma viagem pelas paisagens soalheiras da Itália. A receita de penne com tomates secos e burrata é exatamente isso – uma ode à simplicidade e riqueza dos ingredientes mediterrâneos.
Começamos com o penne, a massa perfeita para abraçar e reter o sabor de cada componente do prato. Cozido al dente, cada tubinho é um convite para saborear a tradição italiana. E então, entram os tomates secos, pedaços rubi que foram beijados pelo sol e preservados em óleo, concentrando todo o doce sabor do verão em uma textura mastigável e intensamente saborosa.
Como um toque final, a burrata – essa maravilha cremosa e suave que, ao ser aberta, revela um interior de creme e pedaços de mozzarella que se espalham pelo prato como uma calda branca e sedosa. Ao misturar, esse creme se funde com os tomates secos e se enrosca nos pedaços de penne, criando uma harmonia de texturas e sabores que fazem o coração bater mais forte.
Cada garfada é uma mistura de sabores ricos e texturas contrastantes – o leve amargor dos tomates secos equilibrado pela suavidade da burrata fresca, tudo unido pelo penne que satisfaz e conforta. Um fio de azeite de oliva extra virgem regado por cima, uma pitada de manjericão fresco e uma leve chuva de parmesão ralado na hora completam este quadro, transformando-o num prato que não só agrada ao paladar, mas também encanta os olhos.
Servido num prato fundo, o penne com tomates secos e burrata não é apenas uma refeição – é uma experiência que fica gravada na memória, evocando a essência de um verão italiano em cada mordida. É um convite para desacelerar, saborear e se entregar ao prazer dos sentidos
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