Nutella Caseira

A Nutella caseira é uma versão artesanal do popular creme de avelã com cacau. Feita com ingredientes simples como avelãs, chocolate, óleo, açúcar e cacau, oferece um sabor rico e autêntico com a vantagem de poder ajustar os ingredientes ao seu gosto. É uma alternativa mais natural e personalizável à versão comercial, perfeita para quem busca evitar conservantes e aditivos.

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Ingredientes:

• 1 xícara de avelãs
• (340g) de chocolate ao leite ou meio amargo, dependendo da sua preferência
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou de avelã
• 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (ajuste a gosto)
• 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá de sal

Modo de Preparo:

1. Preparação das avelãs: Asse as avelãs em uma assadeira por cerca de 12-15 minutos a 180°C ou até que estejam douradas e a pele comece a descascar. Envolva-as em um pano de cozinha e esfregue para remover a maior parte da pele.
2. Processamento das avelãs: No processador de alimentos, processe as avelãs até formar uma pasta lisa e oleosa.
3. Derreter o chocolate: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente até ficar completamente liso.
4. Misturando tudo: Adicione o chocolate derretido à pasta de avelã no processador de alimentos. Adicione o óleo, açúcar de confeiteiro, cacau em pó, baunilha e sal. Processe até a mistura ficar lisa.
5. Ajuste de consistência: Se a mistura estiver muito espessa, você pode adicionar um pouco mais de óleo para atingir a consistência desejada.
6. Armazenamento: Transfira a mistura para um frasco limpo e seco. A Nutella caseira pode ser armazenada em temperatura ambiente ou na geladeira. Se refrigerada, deixe-a em temperatura ambiente por algum tempo antes de usar para que amoleça um pouco.

Esta Nutella caseira é deliciosa e sem os conservantes e aditivos encontrados nas versões comerciais. É perfeita para barrar em torradas, panquecas ou até mesmo como recheio para bolos e doces. Aproveite!

Dicas:

1. Qualidade dos Ingredientes: Use avelãs de boa qualidade e chocolate que você goste de comer puro. O sabor da Nutella caseira depende fortemente da qualidade dos ingredientes.
2. Torra das Avelãs: Torrar as avelãs antes de processá-las intensifica seu sabor. Certifique-se de remover a maior parte da pele após a torra, pois ela pode dar um gosto amargo.
3. Textura Fina: Para uma Nutella bem lisa, processe as avelãs até que se transformem em uma pasta realmente fina antes de adicionar os demais ingredientes.
4. Ajuste de Sabor: Experimente a mistura antes de transferi-la para o frasco e ajuste o açúcar ou o sal, se necessário. Se preferir mais líquida, adicione um pouco mais de óleo.

Tempo:

• Preparação: 30 minutos (incluindo torrar as avelãs e processar todos os ingredientes).
• Cozimento: Não aplicável, pois a Nutella é feita com ingredientes que não precisam ser cozidos, apenas o chocolate precisa ser derretido.
• Tempo Total: Cerca de 30 a 40 minutos.

Porções:

• A receita descrita anteriormente deve render cerca de 2 xícaras de Nutella caseira, o que corresponde aproximadamente a 480 ml. A quantidade de porções vai depender de como você planeja usá-la. Se considerarmos uma porção como uma colher de sopa, você teria cerca de 32 porções. Para uso em receitas ou como cobertura generosa em panquecas ou waffles, o número de porções será menor.

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