Maionese verde cremosa

Note que esta versão não será exatamente como a maionese tradicional, que geralmente é feita com ovos crus e óleo, mas será uma deliciosa alternativa cremosa e condimentada.

Ingredientes:

• 4 ovos cozidos
• 1 xícara de creme de leite gelado
• 1 a 2 dentes de alho cozido, a gosto
• Sal a gosto
• 1/2  suco de limão
• 3 colheres de sopa de cebolinha picada
• 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo:

1. Preparo dos Ingredientes:
   • Comece cozinhando os ovos até que estejam bem firmes. Deixe esfriar, descasque-os e reserve.
   • Colocar o dente de alho sem descascar em um papel alumínio que cubra ele inteiro , adicione um pouco de óleo até cobrir feche bem e leve ao forno por 20 minutos, após esfriar retire o dente de alho da casca, ou se preferir  cozinhe os dentes de alho em água fervente por alguns minutos para suavizar o sabor, depois deixe esfriar.
2. Mistura dos Ingredientes:
   • Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione os ovos cozidos, o creme de leite gelado, sal e pimenta-do-reino, alho cozido, 1/2 suco de limão
3. Processamento:
   • Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se a mistura estiver muito espessa, você pode ajustar a consistência adicionando um pouco mais de creme de leite, mas faça isso gradualmente para não deixar a maionese muito líquida.
4. Adição de Ervas:
   • Adicione a cebolinha e o cheiro-verde picados ao creme e misture com uma espátula ou colher, para distribuir uniformemente as ervas sem processá-las demais e perder a textura.
5. Ajuste Final:
   • Prove e ajuste os temperos, adicionando mais sal ou pimenta-do-reino, se necessário.
6. Armazenamento:
   • Transfira a maionese para um recipiente hermético e guarde na geladeira. Por não conter conservantes, é recomendável consumir em até 3 dias.

Esta maionese caseira é ideal para acompanhar lanches, saladas e pratos frios, trazendo um toque cremoso e aromático.