Este doce de abóbora em pasta é uma verdadeira delícia, perfeita para servir com queijo branco ou ricota, transformando-se em uma sobremesa saudável e irresistível. Feito com abóbora, açúcar demerara e especiarias, o doce atinge uma consistência macia e úmida, ideal para espalhar no pão ou simplesmente degustar sozinho. Além de prático, ele traz aquele gostinho nostálgico e acolhedor de sobremesas caseiras.
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Doce de Abóbora em Pasta Cremosa
Ingredientes
- 1 kg de abóbora (preferencialmente de pescoço), descascada e cortada em cubos
- 2 xícaras (chá) de açúcar demerara
- 5 cravos-da-índia
- 5 cravos-da-índia 1 canela em pau
Instruções
Modo de Preparo
1. Cozinhar a abóbora
- Coloque a abóbora, o açúcar, os cravos e a canela em pau em uma panela grande.
- Misture bem os ingredientes, tampe a panela e leve ao fogo baixo.
2. Desmanchar a abóbora
- Cozinhe por 30 minutos até a abóbora começar a soltar água e formar uma calda. Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
- Após os primeiros 30 minutos, destampe a panela e continue cozinhando por mais 40 minutos. Pressione os cubos de abóbora com uma espátula, ajudando a desmanchar e formar uma pasta cremosa.
3. Finalização
- Quando a abóbora estiver bem desmanchada e ainda um pouco úmida, retire do fogo. A calda será absorvida durante o processo de resfriamento.
- Transfira o doce para um pote de vidro esterilizado e deixe amornar antes de levar à geladeira.
- Sirva acompanhado de queijo branco ou como desejar
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