Name: Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Brigadeiro
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: PARA A MASSA DO BOLO; 4 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas; 3 ovos; 1 xícara (chá) de óleo vegetal; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; PARA O BRIGADEIRO; 3 latas de leite condensado; 3 caixinhas de creme de leite; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 xícara (chá) de cacau em pó (ou achocolatado); 300 g de chocolate meio amargo; Granulado para decorar

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