Quem consegue resistir a um bolinho de arroz crocante por fora e macio por dentro? Essa receita fácil e prática é perfeita para transformar sobras de arroz em um petisco irresistível. Com poucos ingredientes e pronta em minutos, ela vai encantar sua família e amigos em qualquer ocasião. Continue lendo e descubra o segredo para preparar os melhores bolinhos de arroz da sua vida, com dicas que garantem o sucesso da receita!
Bolinho de Arroz Perfeito: Crocante e Fácil
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido (preferencialmente frio)
- 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Instruções
Instruções:
1. Misturar os Ingredientes Base:
Em uma tigela grande, combine o arroz cozido, os queijos, os ovos e a salsinha, se desejar. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
2. Ajustar a Consistência:
Adicione a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa que possa ser modelada com as mãos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Finalizar a Massa:
Incorpore o fermento químico delicadamente, para que os bolinhos fiquem leves e aerados.
4. Modelar os Bolinhos:
Modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas ou discos, usando as mãos levemente untadas com óleo para evitar que a massa grude.
5. Fritar os Bolinhos:
Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir 180°C (use um termômetro ou teste com uma gota de massa, que deve borbulhar imediatamente). Frite os bolinhos em fogo médio até dourarem por completo. Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
6. Servir:
Sirva os bolinhos ainda quentes, acompanhados de molhos como maionese temperada, ketchup ou mostarda.
Dicas Especiais:
- Reaproveitamento: Utilize sobras de arroz para reduzir o desperdício e dar um toque sustentável à receita.
- Versão Light: Experimente assar os bolinhos em forno preaquecido a 200°C ou fritar na air fryer, reduzindo a quantidade de óleo.
- Variedade de Sabores: Acrescente pedaços de bacon ou linguiça à massa para um sabor extra.
- Curiosidade: Bolinhos de arroz são uma tradição em várias culturas e ganharam diferentes versões pelo mundo. No Japão, por exemplo, eles inspiraram o famoso oniguiri.